原料
雞翅: 八個， 橙子: 半個或一個， 檸檬: 半個， 雪碧: 120ml， 起泡酒: 50ml
步驟
1蒜姜切末，一大勺鹽焗雞粉，海鹽，少許現磨黑胡椒碎，兩茶匙麻油，均勻抓在雞翅上，冷藏腌制一小時
2橙子和檸檬洗凈，用海鹽加礦泉水浸泡十分鐘，削皮切成絲，橙子切小塊，半個檸檬擠汁
3熱油鍋，放入雞翅，先大火煎至表面脫生轉中火，鎖住雞翅的水分。煎至兩面金黃後，倒入橙子塊翻炒一分鐘
4倒入雪碧，轉大火煮沸後再轉中火燉煮，滴少許美極鮮進去
5煮到差不多收汁的時候加入三分之二的檸檬汁和橙皮、檸檬皮絲翻炒，嘗試味道，不夠鹹的話再加點海鹽，不夠甜的話再加少許糖。
6盛起，撒入剩下的三分之一皮絲伴碟
小技巧
用檸檬是讓柑橘的口感層次更豐富和清新，檸檬酸可以增加食慾
