油潑麻辣筍乾(自創)

原料

筍乾: 5片, 蒜片: 若干, 干辣椒圈: 若干, 花椒: 若干, 鹽: 若干, 六月鮮醬油: 若干, 冰糖粉: 若干, 葵花籽油: 適量, 芝麻: 若干

步驟

1剛泡入水裡的筍乾

2泡了十幾分鐘之後的筍乾

3泡了一夜的筍乾

4高壓鍋燜好的筍乾

5撈出來待切的筍乾看上去好美

6切絲要均勻

7切出的筍絲質感非常好

8筍絲看起來很有彈性,吃起來確實很筋道

9加入鹽,冰糖粉,醋,六月鮮醬油

10加入蒜片

11辣椒圈一定要鋪在蒜片的上面,撒上芝麻

12鍋里倒入葵花籽油,加入一把花椒,待油熟透花椒變色,澆入備好的筍絲~

13充分攪拌~好香好香,有沒有聞到?

小技巧

我女兒不吃薑,所以我沒有放姜。先生說味道超好,就是花椒最好挑出來就好了。 有個竅門:下次油潑筍絲,可以在潑油的時候,用漏勺把花椒過濾掉,這樣吃起來就可以後顧無憂啦~ 歡迎加入我個人微信:bee-for-you 一起探討美食吧~


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