西西里口味花菜沙拉sicilian cauliflower salad

原料

花菜: 1小顆, 無籽葡萄乾: 30g, 烘烤過的去皮杏仁: 30g, 小檸檬: 1個, 歐芹: 1/4cup, 沙拉汁: , 檸檬汁(小檸檬裡面榨出來): 1個, 肉桂粉: 1/2tsp, 胡椒粉和辣椒粉: 1小撮, 黑醋: 1tsp, 橄欖油: 5tbsp, 綿白糖: 1tsp, 鹽: 少許, 新鮮黑胡椒粒: 少許

步驟

1將花菜用水洗凈 切成小塊 放在鹽水裡水煮2-3分鐘(煮至已熟但是不爛的程度) 控水瀝干

2下面做沙拉汁 先將檸檬用刮刀把表皮擦出絲放在一邊,然後把檸檬用手直接擠出檸檬汁 撒入肉桂粉,胡椒粉,辣椒粉,橄欖油,黑醋和糖以及其他調味料,攪拌好後放入冰箱冷藏1小時

3將葡萄乾放在熱開水中凈泡10分鐘 瀝干水分後切成兩半 取出冷藏好的花擦 將葡萄乾,杏仁片,檸檬絲和歐芹灑在上面

4美味就完成啦

小技巧

這款做法油量比較多,喜歡清淡的可以減一半的量。 關於調味料的話,可以試試看james olivia的幾款香料,我很推薦他的mixed spicy。


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