原料

小西米，綠豆，冰糖

步驟

1、小西米和綠豆分別洗凈後浸在兩隻鍋里，綠豆里的水沒過綠豆三厘米左右，小西米的水就裝滿一奶鍋。小西米我是浸在奶鍋里，煮綠豆水要多，所以用大湯鍋裝綠豆。浸半個小時。 2、浸好的綠豆連水架在煤氣上，大火煮到水干，這時候可以看到綠豆有些已經開花了，然後冷水洗兩次再加滿滾水繼續煮。煮到綠豆全部開花關火。 3、浸好的小西米把水倒掉，剩下的小西米先倒在篩子裡，另外煮開一奶鍋清水，滾了以後再把小西米倒下去中小火燉。一邊燉一邊用勺子攪拌，防止粘底。最好加蓋子燉，一直燉到小西米變成全透明關火。 4、燉好的小西米倒進綠豆里，加冰糖調味。放涼了進冰箱冰鎮就好喝了。