原料

綠豆1/2斤，冰糖4兩，蓮子2兩，水3杯，鹽少許

步驟

1、先將綠豆洗凈以3杯水煮開，蓋上鍋蓋熄火燜1小時； 2、將蓮子放入再用大火煮開5分鐘，再依個人口味酌量加入冰糖與少許鹽調味即可。

小技巧

綠豆不需事先浸泡。