姜: 片， 生抽: 適量， 料酒: ， 八角: ， 香葉: ， 料酒: ， 辣椒油: ， 大蒜:
1清洗豬肝，用清水多衝洗幾次
2把洗好的豬肝放入鍋中，放入八角、香葉、薑片、桂皮、料酒；水沒過豬肝2cm即可，大火煮開然後再用小火煮一小時...
3豬肝煮好與湯汁放入容器中晾涼...
4切片擺盤...
5製作蘸水，蒜末、辣椒油、薑絲、生抽、蔥花、香醋，蘸水做好了用豬肝蘸著吃???喜歡吃辣的朋友可以在放點小米椒味道更好。