原料

主料:綠豆100克、銀耳20克、枸杞20克 調料:冰糖10克、水適量

步驟

1、將綠豆清洗乾淨，添加適量水，浸泡過夜。 2、將銀耳添加適量水，浸泡過夜，將銀耳完全泡發，瀝去泡過的水。 3、摘去根蒂，撕成小朵，再沖洗乾淨，瀝去水，泡好的綠豆瀝去髒水，沖洗乾淨。 4、煮鍋中添入約1.5升水，放入銀耳，蓋上鍋蓋，中火煮開後轉小火煮約50分鐘。 5、放入綠豆，再蓋上鍋蓋繼續煮約30分鐘，放入枸杞，略攪後關火。 6、放入冰糖，攪勻，晾至微涼後即可食用。