紅糖棗泥早餐餅

原料

麵粉: , 白糖: , 小蘇打: , 雞蛋: , 紅糖: , 紅棗: , 蜂蜜: , 芝麻: , 葵花油:

步驟

1一碗麵粉,一個雞蛋,一小撮蘇打,少許白糖,一杯溫開水。拌勻至無乾粉。

2醒十到十五分鐘。

3紅糖拌入少量麵粉,玉米粉,白面均可。麵粉不要太多,加麵粉是為了我們的餅餅不流糖。

4紅棗去核,上鍋蒸十到十五分,放入保鮮袋擀開搗糊。製成棗泥。

5餅鐺刷少許油,預熱。

6麵糰揪劑子,攤開,包入適量紅糖面,棗泥。收口。擀開,我喜歡薄一些,口感更好。

7放入餅鐺,刷蜂蜜,撒芝麻。蓋鍋蓋。我喜歡蓋鍋蓋,餅受熱會發,漲大高高的像麵包一樣,合上餅鐺上蓋會升不起來,把面壓死。

8聞到香味後翻面。時間自己把握。。。我沒算過,整張餅大概六到八分就熟了。

9圓餅餅~邊做邊吃邊拍照~\(≧▽≦)/~

10大功告成。簡直味道美美的秒殺糕餅店~形狀自由安排,這張是長餅,長餅一次可以放兩個。

小技巧

1.棗泥最好提前做好冷藏,用時方便。 2.和面用溫開水麵皮更酥軟,口感更好。 3.糖面里紅糖多,加一點點麵粉即可,太多發硬不好熟。


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