烏雞: 1000g， 紅棗: 50g， 桂圓，枸杞，紅棗，山藥片，百合片: 各10g左右， 香菇: 10個左右， 紅蘿蔔: 400g
1烏雞洗乾淨切成塊
2先用熱水煮下去血水
3吧去血水的雞塊和調料一起放入燉鍋中小火慢慢燉，我是用的鋁鍋，砂鍋最好，之前因為燉豬蹄吧砂鍋燉壞了，鹽不要多放，中途可以嘗嘗鹽味是否合適，不夠了再加
4我用的是干香菇，新鮮的最好，在燉雞的時候吧香菇泡好，等雞肉三分熟的氣候吧泡好的香菇加入進入一起燉，等雞湯熟了雞肉里也會有香菇的香味，香菇放之前需要切小點
5本人比較喜歡吃燉了的紅蘿蔔，紅蘿蔔吃了胡蘿蔔素和維生素多啊，所以他別加了兩根紅蘿蔔，不喜歡吃的可以省去，在雞肉煮到2/3熟時候放入蘿蔔
6雞湯水煮沸以後會有很多油和白泡沫，所以中途要吧泡沫撈出來，如果喜歡清淡點的最好吧油也撈起來，這樣煮好的雞湯看起來就不油膩
7撈過白泡沫和雞油的雞湯，慢慢熬，直到熬熟為止