原料

奶油: 25克， 雞蛋: 2個， 黃油: 7克（儘量多）， 牛心白: 100克， 培根（或火腿、香腸）: 30克

步驟

11、準備：牛心白切碎，雞蛋打散，培根切碎；

22、鍋內發入牛油，完全融化後，加入奶油、打散的雞蛋；

33、放入牛心白，翻炒片刻，加少許涼水入鍋內，蓋上鍋蓋，燜上一會兒至牛心白軟為止；

44、揭開鍋蓋，翻炒一會兒，關火，加入鹽和黑胡椒調味，出鍋。