豬尾: 2條約750克， 黑豆: 小半碗， 黃豆: 小半碗， 南乳: 2塊， 腐乳: 1塊， 排骨醬: 2茶匙， 冰糖: 1小粒約50克， 陳皮: 1塊， 薑片: 3片， 姜蔥料酒: 50ml
1姜蔥料酒、薑片、清水，放豬尾一起煮，去膻味
2把泡好的黃黑豆，調料、清水及豬尾放一起燜煮
3大火煮開之後，調成小火燜約半小時，完成