原料

雞蛋: 2個， 姜茸: 小半碗， 鹹蛋黃: 1個， 醋: 2匙， 醬油: 2匙， 糖: 半匙， 鹽: 一點點， 蔥花: 適量

步驟

1雞蛋打散，拌入姜茸和碾碎的鹹蛋黃以及適量蔥花。

2加入醬油、糖、醋、鹽，攪拌均勻。

3少許油熱鍋，倒入雞蛋，快速炒散。出鍋放剩餘蔥花點綴，開動。