酥炸蝦肉豆腐丸子

原料

豆腐: 500克, 蝦肉: 200克, 裹炸粉: 200克, 姜粉: 2克, 鹽: 4克, 五香粉: 1克, 香蔥: 20克

步驟

1準備食材:南極磷蝦肉、豆腐、裹炸粉、香蔥等;

2南極磷蝦肉室溫內解凍;

3豆腐用勺子搗碎,越碎越好;

4把磷蝦肉、裹炸粉、香蔥、五香粉、鹽一起加入豆腐中攪拌均勻;

5用手揉成小丸子

6做好的丸子,再裹一層裹炸粉,做好丸子胚如圖;

7熱鍋,倒入適量的花生油,放入丸子;PS:可以分幾次炸

8炸至金黃色,撈出,用吸油紙吸干油即可

小技巧

1.豆腐不同,含水分不同,裹炸粉的用量略有不同; 2.以上配料,能做三四十個丸子,鍋小的分幾次炸; 3.丸子不要做太大,小個容易熟;


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