茉莉綠豆飲

原料

綠豆1碗,冰糖半碗,綠茶1小把,干茉莉花1小把

步驟

1.綠茶、干茉莉花,各裝入小容器里。 2.綠豆淘凈倒入鍋中,加入兩碗水,看水平線比綠豆高出5公分即可,開大火。 3.煮開後,轉中火再煮十幾分鐘,看到綠豆已全部開花,再倒入6碗水,繼續煮。 4.煮30分鐘後,倒入冰糖和裝綠茶的小容器,再煮5分鐘,關火。 5.最後放入裝干茉莉的小容器,用餘熱悶出茉莉香氣。 6.涼後,撈出兩個小容器,將綠豆湯緩緩倒入瓶中,鍋底的綠豆另裝,吃的時候按個人喜好調配濃稠度。

小技巧

1、  綠豆的水的總比例不要超過1:10,否則味道就淡了。 2、  先放少量的水與綠豆一起煮,因為水沸騰以後,讓綠豆互相碰撞儘快開花(脫殼),這樣能大大節省煮的時間。 3、  煮綠豆的時候容易溢出,蓋子一定要開條大縫。 4、  同樣的方法一樣適用與綠豆粥,在煮綠豆的時候可以先把米泡上,綠豆一開花,就把米倒入,再倒入足量的水一起煮。想要更奢侈的話,加入銀耳百合。 5、  如果煮過的綠豆不打算吃,那麼可以直接把綠茶倒入鍋中煮,茉莉花在最後悶的時候也可以直接倒入。


相關菜譜

  • 茉莉綠豆飲
  • 茉莉綠豆飲
  • 茉莉山藥飲
  • 綠豆飲
  • 茉莉薄荷冰飲
  • 冰糖茉莉綠豆糊
  • 冰糖茉莉綠豆煳
  • 酸奶綠豆飲
  • 冰爽綠豆飲
  • 白虎綠豆飲
  • 香蕉牛奶綠豆飲
  • 冰爽綠豆飲
  • 綠豆淮山飲
  • 夏日冰爽綠豆飲
  • 消暑茶--菊花蓮子綠豆飲
  • 茉莉湯
  • 茉莉奶茶
  • 檸檬茉莉
  • 茉莉苦瓜
  • 茉莉排骨
  • 茉莉檸檬
  • 茉莉奶茶
  • 茉莉排骨
  • 茉莉苦瓜
  • 綠豆糕剩下的綠豆皮的好去處(牛奶綠豆皮飲)
  • 水晶茉莉蝦
  • 蘋果茉莉菊花茶
  • 茉莉咖啡奶茶
  • 茉莉桂花茶
  • 茉莉蜜露
  • 茉莉桂花年糕
  • 茉莉棗泥綠豆糕
  • 茉莉磅蛋糕
  • 茉莉紅棗茶
  • 茉莉玄冰