原料

手指餅乾: 3根， 香草醬vanilla paste: 1/2茶匙， 馬斯卡朋奶酪: 約50～60g(250g我放了約1/4盒）， 檸檬凝乳(lemon curd): 2又1/2茶匙， 檸檬甜酒(limoncello): 15～20ml， 無糖低脂酸奶: 適量(調節乳酪稠度的，我估摸自己加了80g)， 養樂多: 約1/3瓶（沾手指餅乾用）， 檸檬皮或青檸皮（可選）: 適量，裝飾用， 檸檬皮屑或青檸皮屑（可選）: 適量，拌入乳酪糊用

步驟

1原料圖～

2濕性材料：馬斯卡朋乳酪，酸奶，香草醬，檸檬凝乳和檸檬甜酒混合均勻，想增加風味香氣可以加檸檬皮屑和青檸皮屑我沒加，質地如圖所示～

3手指餅乾掰三段鋪入杯底

4每1/3手指餅乾我用了2茶匙養樂多，我比較喜歡硬一點的手指餅乾，喜歡軟的可以適量添加

5鋪乳酪～！

6再加一層手指餅～這次掰成四段～也是每段2茶匙養樂多～然後再重複步驟5～我做了三層餅乾三層乳酪糊，做好後最好放冰箱冰3小時到一整晚，口感更好

7心情好可以用檸檬皮做朵花然後切一片薄檸檬片再對半切當葉子，還可以撒些青檸皮屑增加顏色層次～裝飾苦手檔只能做到這樣了，各位自由發揮～

小技巧

1. 因為是心血來潮的作品而且家中沒有稱量工具所以量是大概的，大家根據自己實際情況操作。 2.不用懷疑為什麼配方沒有糖，檸檬凝乳，檸檬酒，香草醬，手指餅乾和養樂多加起來已經很甜，建議清淡口味的廚友放檸檬凝乳的量不要超過我的建議量，因為我自己吃的時候已經開始甜到飛起！ 3.最好用檸檬凝乳，因為可以增加醇厚口感和風味，有人用檸檬皮屑，檸檬汁和糖粉代替，但這樣的話注意酸奶和檸檬酒的添加量哦～ 4.冰箱可以保存3-4天。 5. 想低脂的同學可以用意式乳清奶酪ricotta或者低脂奶油奶酪代替。