雞蛋: 3個, 蒜薹: 適量, 海鹽: 適量, 料酒: 一點兒, 植物油: 少許, 小蔥: 適量
1把雞蛋打入碗中,打散,加入適量鹽,蔥花,料酒,繼續打散,讓鹽和蛋液融合
2把蒜薹切斷,放入碗中,加入鹽,抓均勻,讓鹽入味,半小時。
3加入油,先炒雞飯,成熟點兒剷出備用。加入少量油,倒入蒜薹,不用加鹽,因為已經腌過了,已經入味,小火炒兩分鐘,可加少量水,然後倒入雞蛋,炒一會盛出來即可
不要炒太久,影響蒜薹口感。