簡介

綠豆湯解暑，綠豆沙去毒，炎炎夏日，一款涼品兩吃，清涼解暑，老少皆宜。

原料

綠豆100G-200G，冰糖20G-40G，水400G左右，瓊脂15G

步驟

1、綠豆洗凈之後，用無油的炒鍋炒干水分，加入水，冰糖燉煮至軟爛。 2、倒出約一半的綠豆湯，作為飲品保存。 3、剩下的綠豆湯倒入另一個碗里，放入剪碎的瓊脂。 4、湯低綠豆入料理機打碎。 5、將加了瓊脂的綠豆湯入鍋內小火煮至瓊脂化掉，加入打碎的綠豆沙同煮1分鐘 倒入模具，冷藏成型，隨吃隨取。

小技巧

炒乾得綠豆煮出來的湯汁碧綠。