原料

肋排: 500克， 姜: 大約5片， 料酒: 1大勺， 鹽: 一勺， 糖: 一勺， 醬料: ， 李錦記薄鹽生抽: 兩大勺， 耗油: 1大勺， 孜然: 適量， 椒鹽: 適量， 香草碎: 適量， 老乾媽辣椒醬: 一勺， 五香粉: 一勺， 蜂蜜或者玉米糖漿: 三大勺

步驟

1排骨放鍋里焯水

2焯水後撈起來放入高壓鍋里，加入鹽，糖，料酒，姜

3鍋里加入水，最好能沒過排骨，這樣排骨不會幹掉。中火高壓鍋里大概叫25分鐘。

4將醬料的材料都混合均勻，蜂蜜或者玉米糖漿切記不可不加，絕對是精華，排骨誘人的顏色，略帶甜味全靠這個了。要不然蘸料都裹不到排骨上面了。

5將每塊排骨裹上醬料，放入200度預熱好的烤箱裡烤5分鐘左右，再刷一層醬料，再烤5分鐘左右。

6烤到排骨表面微干，顏色誘人的時候就可以出鍋擺盤了。