油帶魚: 1條， 姜: 3-4片， 蔥: 2根， 糟鹵: 4-5湯勺
1魚洗凈切段
2現將蒸鍋水燒開，然後放上魚蒸
3大火蒸15分鐘，取出魚，倒掉碗里的出水。
4然後倒入糟鹵、放上蔥段再蒸10分鐘左右即可。
@不用放水，蒸出來的魚特別嫩； @放糟鹵蒸魚，我一般就不放料酒了； @一般肉質細嫩的海魚，如東海帶魚、小黃魚、鯗魚、海鰻魚可以用此法蒸製；