冬筍: 2隻， 廣腸: 2根， 薑絲: 適量， 蒜: 3瓣， 鹽: 適量， 油: 適量
1筍剝皮切片，焯水～兩個那麼大的筍，去了皮就不剩多少了?♀️焯水是為了去掉筍本身的一點惹味，而且炒的時候也不會變干變柴
2如果買的是即食的那種，直接切片就好，像我買的這種乾的就需要在鍋里蒸十分鐘，不然會很硬啊哈哈
3來張下鍋前的大合影……姜切細絲，蒜切碎，把蒸好的臘腸切片
4鍋加熱以後放油，這個時候就要夸一下某牌的紅點炒鍋啦，不知道啥時候放油的盆友們可以看到鍋里的點變紅，就可以放油啦～放入切好的蒜、薑絲和臘腸一起煸炒，炒出辣腸出油並且出香味就可以倒入筍片啦，繼續翻炒，等到筍稍微有點變黃邊緣稍微出現焦色就可以出鍋啦
5一盤香香的冬筍炒臘腸就做好啦～開始享受美味吧?
炒冬筍的話可以稍微多放點油，這樣筍的口感會吃起來更嫩一點