干豌豆: 200克， 粉條: 100克， 臘肉或臘排骨: 250克， 料酒: 5克， 蔥花: 5克， 薑末: 5克， 鹽: ， 味精: ， 胡椒粉:
1將干豌豆在清水中泡3小時以上；粉條在清水中泡1小時後，剪成中段
2將臘肉用溫水清洗乾淨，切成塊備用
3砂鍋加入豌豆、臘肉、薑末、料酒、開水，轉大火煮開，去掉浮沫；然後轉中火燉至臘肉變軟、豌豆變爛
4放下粉絲段,開大火煮開；加入鹽、胡椒粉、味精調味；裝碗的時候撒上漂亮的蔥花即可