原料

番茄: 2個， 雞蛋: 2個， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 糖: 適量

步驟

1番茄切成塊，雞蛋攪拌(稍微加點料酒)。

2炒鍋放油，油六層熱，放入番茄，中火炒出紅油。

3加入熱水，燒開，順時針均勻倒入蛋液，用勺子攪拌均勻。加鹽，雞精調味，即可出鍋。