雞: 1 只， 胡蘿蔔: 2 根， 洋蔥: 1/2 個， 西芹: 2 根， 大蒜: 1 球， 檸檬: 1 個， 黑胡椒粉: 適量， 黃油: 1 塊
1備料，洗凈。
2蔬菜切塊。拌入橄欖油，鹽，和黑胡椒粉。
3雞洗凈，腹腔內撒鹽，塞入檸檬塊，帶皮的蒜瓣，迷迭香枝。黃油在鍋里溶化後加入鹽和黑胡椒調味，用刷子刷在雞的表面。最後用棉線把雞腿綁好，雞翅收到雞胸表皮底下（忘記拍圖了。。。）
4鑄鐵鍋不帶蓋入420華氏度預熱過的烤箱，中層，烤1個小時。如果雞重量更大，需要提高烤制的時間。
5烤箱停火後放置20分鐘取出，盛盤。