雞中翅: 剁成小塊， 辣椒: 二把，剪成1公分的丁丁， 姜: ， 花椒: ， 料酒: ， 鹽:
1將剁成塊的雞在水裡汆一下，去掉血水
2在瀝乾的雞塊里加入黃酒、姜、花椒腌一下入入味
3起油鍋，倒入辣椒炒熱
4雞塊入鍋和辣椒一起翻炒
5雞塊成金黃色，加鹽
6就可以裝盤了
用雞中翅做這道菜，不容易浪費，保證到最後要在辣椒里翻啊翻地找雞塊。