肥牛片: 一人份， 洋蔥: 一個， 剩米飯: 一碗， 雞蛋: 一個， 醬油: 適量， 糖: 一勺， 味啉: 一勺
1砂鍋燒熱，抹上一層油，放入剩米飯，蓋上鍋蓋，小火慢慢的煲
2洋蔥切絲。另起爐灶，放少許油，放入洋蔥慢慢煸軟(因為著急，我是用微波爐叮了一分鐘），放入糖，味啉，醬油，煸軟爛之後，放入肥牛片炒熟關火
3打開砂鍋蓋，把炒好的肥牛放在上面，打上一個雞蛋，關火，蓋上鍋蓋，燜兩分鐘
4打開鍋蓋就可以吃啦！