原料

雞蛋: 1個， 香蕉: 1根， 鹽: 少許， 白糖: 一小勺， 水: 適量， 麵粉: 適量， 玉米面: 適量， 牛奶: 適量

步驟

1香蕉切片，用勺子碾成香蕉泥。加入牛奶，雞蛋，水。

2抓入麵粉和玉米麵攪成糊狀。加入少許鹽和一小勺白糖。

3平底鍋加一點點油，倒一湯勺麵糊。麵餅表面有小氣孔出現時翻面。

小技巧

TIPS: 1.喜歡甜些的可以多加一隻香蕉。香蕉泥用料理機會比較容易。我沒有料理機，用勺子碾壓也可以，留下一些香蕉顆粒可以增加口感。香蕉切成薄片比切成小丁要容易碾壓。 2.玉米面加進去，餅的顏色更偏向金黃，但不可過多，否則不容易成型。我用手抓的麵粉和玉米面，比例大概是3:1。 3.我用的是平底鍋，不容易控制餅的形狀，導致餅看起來很潦草，像是貼餅子。對食物顏值要求高的小夥伴，可以使用不粘炒鍋，會比較容易得到圓圓的小餅。 4.山楂醬純屬為了提升顏值，然鵝，味道搭配還不錯。也可以加蜂蜜，煉乳，其他果醬。 5.材料中「適量」的部分，真的是適量，因為沒有量杯或者電子秤，完全憑感覺。此處，強迫症的小夥伴請諒解。