原料

綠豆芽。瘦肉。蔥。食用油。料酒。白砂糖。鹽。雞精。醬油。

步驟

1。將綠豆芽摘去根，洗凈，控去水分備用。把豬肉切成絲備用。 2。鍋內放油燒熱，下入肉絲煸炒，放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。另外將部分蔥花爆香。 3。另起鍋，鍋內放油燒熱，先放入鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，加入蔥花即可出鍋。