牛肉: ， 牛舌: ， 牛肚: ， 熟花生米: ， 香菜: ， 調料: 鹽糖味精，胡椒粉，紅油，陳醋，麻油，花椒油，生抽， 小料: 蔥姜蒜
1將牛肉，牛舌，牛肚先煮熟
2把煮好的料改刀成薄片，香菜改小，小料切沫
3調汁。生抽，胡椒粉，小料沫，基本調料，陳醋，兌上開水，花椒油，麻油，香菜，紅油攪拌均勻裝盤
色澤紅亮，麻辣鮮香