原料

木耳: ， 生薑: ， 大蒜: ， 剁辣椒: ， 花椒: ， 陳醋: ， 生抽: ， 白砂糖:

步驟

1木耳泡開後剪去根部，沖洗乾淨。加入燒開水中槽半分鐘，倒出熱水，加入冷水漂洗，瀝干後裝盤。

2另備一碗，加入陳醋、切碎的生薑、切碎的大蒜、剁辣椒、白砂糖、味精、生抽。

3鍋燒熱後倒入食用油，並加入些許花椒，中小火煎出香味後，撈出花椒棄掉，大火將油燒熱後，倒入之前的調料碗中。上桌前將調料與木耳混合拌勻即可。