五花肉: 500克， 冰糖: 50克， 薑片: 5片， 小蔥: 1根， 黃酒: 800毫升， 老抽: 適量
1涼水下鍋
2除去血沫
3撈出瀝干
4切大塊
5砂鍋底部放入蔥姜
6放入冰糖，老抽、黃酒。老抽適量看顏色
7燉制三個小時
8撈出入碗或者盤子蒸一個小時
9澱粉勾芡，把燉肉的湯調稠，然後澆在肉上。散上香菜出鍋。