雞胗片150g: ， 蒜苔段150g、大紅椒絲20g: ， 豆豉炒汁30g:
1鍋中放入300g水燒沸，倒入雞胗燙10s,撈出洗凈瀝干待用；
2鍋中放入30g油（約兩湯匙）燒熱，下蒜苔炒至表皮皺起，下雞胗炒一下；
3根據個人口味下豆豉炒汁，炒勻即可。
