原料: ， 羊排: 450g， 茄子: 1根， 紅洋蔥: 1個， 烤花生米: 一小碟， 大蒜: 4顆， 迷迭香: 適量， 麵包糠: 適量， 調料: ， 黑胡椒: 1茶匙， 法式芥末醬: 1湯匙， 香醋: 1湯匙， 鹽: 1茶匙， 薄荷葉: 適量
1買處理好的小羊排，提前一天放到冷藏室解凍，均勻撒上鹽和黑胡椒粉
2先用一點點油稍微煎至表面金黃
3用大蒜將表面擦抹一遍，增加一點蒜香味，再刷上芥末醬
4迷迭香切碎，和麵包糠混合後，拍在小羊排的表面
5烤箱提前預熱200度，茄子，洋蔥，蒜切塊
6烤盤上鋪一層烘焙紙，茄子洋蔥蒜拌些橄欖油，鹽，胡椒，平鋪在烤盤上
7入烤箱，200度，15分鐘
815分鐘後，烤箱調至230度，將羊排鋪在蔬菜上，先烤10分鐘，再將溫度調至180度，烤18分鐘
9在等烤羊排的時間中，可以將烤花生米碾成小顆粒
10從烤箱中取出羊排靜置，蔬菜中加入切碎的花生粒
11再加入香醋
12擺盤：蔬菜鋪在盤底，灑上薄荷葉，羊排切開一兩根，鋪在蔬菜上，大功告成啦^_^，羊排切面呈美麗的粉紅色，柔嫩多汁，不說了，就著綜藝吃飯去鳥～