原料

材料：無皮雞腿肉600克，去皮培根肉200個，鵪鶉蛋8個，麵包糠1杯，雞蛋一個，洋蔥一個，蒜2瓣，中式芹菜2根 調味料：鹽一茶勺，黑胡椒，孜然粉，雞粉，香油，糖和醬油各適量。

步驟

1。鵪鶉蛋水開後煮2-3分鐘，過涼水後去皮，待用。 2．雞肉和培根肉剁成肉糜 3．洋蔥，芹菜洗凈後切碎 4．將雞肉和培根肉糜，洋蔥芹菜碎，麵包糠和雞蛋放在一個大盆里，加調味料用手拌勻，要使各種材料充分混合至粘稠。 5．將一半的材料放在模具里，煮好去皮的鵪鶉蛋一個個排在中間，再加另一半的材料，用手壓平實，特別要注意角落和四邊。用錫紙包好，放在一個烤盤裡。 6．烤箱180攝氏度烤1小時， 揭去錫紙再烤30分鐘，放涼後再用錫紙包好放入冰箱。