簡介

香甜可口美味，此湯屬於滾湯，滾湯只要把材料滾熟即可。滾湯的時間較煲湯的時間短，湯味不像煲湯的濃，湯料仍有鮮味，所以亦菜亦湯。

原料

豆腐250g，青豆苗50g，草菇50g，蔥絲10g，薑絲5g，雞精1茶匙（5g），糖1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），生抽1湯匙（15ml），油2湯匙（30ml）

步驟

豆腐切丁，草菇和豆苗洗凈。 微波專用湯盆中放入油、薑絲、蔥絲以高火1分鐘爆香。 加入豆腐、草菇再高火2分鐘，加雞精、糖、鹽、生抽、沸水2杯後以高火煮5分鐘。 放入豆苗以高火加熱1分鐘即可。