草魚: 一條， 螺絲椒: 5個， 薑片: 十片， 蒜: 三顆， 蒸魚油: 10g
1將買回的草魚切塊，放入大碗，放鹽、料酒腌制，放入冰箱腌12小時
2取12小塊魚片洗凈備用，鍋中放菜油燒熱，下入魚片，將魚片煎至兩面金黃
3魚片裝盤，螺絲椒切片，下入熱鍋煸香，下入薑片、大蒜炒香
4下入煎好的魚片，淋入蒸魚油、生抽，蓋上燜一分鐘即可出鍋