茄子: 一個， 油: 大量， 糖: 大量， 大蒜: 3瓣， 醬油: 一湯匙， 鹽: 少量
1茄子切滾刀塊，最好用手撕，大蒜切末
2鍋子加熱到冒煙，倒入油和鹽，放茄子煸炒，茄子會慢慢吸油，當油快被吸的差不多的時候再倒油繼續炒，反覆直到茄子軟了
3加入醬油，糖，蒜末 翻炒上色拌勻，起鍋