桔香豆腐蒸牛肉沫

原料

日本豆腐: 兩條, 牛肉沫: 適量, 雞蛋: 一個, 蔥: 適量, 尖辣椒: 兩個, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 香油: 幾滴, 金桔: 適量

步驟

1準備好材料

2雞蛋洗乾淨

3這是調好味的牛肉沫

4蔥和尖辣椒洗乾淨切碎備用

5金桔洗乾淨切成薄片

6豆腐去除外包裝切成5cm左右的片

7豆腐平放在盤子的最外圍

8牛肉沫延著豆腐擺放,中間留一個洞

9把雞蛋打在洞裡面

10豆腐上撒一點點鹽和雞精,滴幾滴香油,把蔥花和尖辣椒碎撒一點在牛肉沫上面

11蒸鍋放適量的水,盤子裡面撒一點點水

12蒸鍋蒸十分鐘左右,趁熱吃吧

小技巧

這款菜的精華就在於豆腐帶有淡淡的桔香,所以金桔不要省略,如果沒有金桔,可以用橙子代替,因為是寶兒吃,所以辣椒放的很少,喜歡辣的可以多放一點尖辣椒。


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