原料

雞肉: ， 土豆: ， 料酒: ， 蒜頭: ， 姜: ， 豆瓣醬: ， 五香粉:

步驟

1雞肉切塊，洗凈加入鹽和料酒腌制十五分鐘。

2土豆切成丁塊，放入水中凈泡幾分鐘，盛出瀝干水分

3油鍋燒熱，加入花生油，放入土豆翻炒。待土豆成金黃色盛出裝盤待用。

4蒜頭，姜切碎，起鍋熱油加入翻炒，爆出香味後加入豆瓣醬翻炒。

5放入腌制好的雞塊翻炒，之後加入少許生抽，白糖，料酒。

6加入土豆翻炒，放入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開，之後轉入小火。

7小火收汁，加入鹽和五香粉調味，裝盤，完工。