豬蹄: 吃幾塊燉幾塊， 蔥姜蒜: 兩三段兩三片， 八角: 三瓣， 花椒麻椒辣椒辣椒絲: 適量， 醬油老抽糖鹽雞精: 這些都看顏色嘗味道
1豬蹄冷水入鍋，蔥姜焯熟撈出。
2蔥姜蒜花椒麻椒辣椒八角熗鍋出香味，加入豬蹄翻炒一下。
3我沒有炒色，味道覺得也不受影響，老抽上色效果也不錯的，加入醬油、一點老抽、鹽、糖、雞精。炒一下。
4加熱水沒過豬蹄，就燉吧！！湯的味道基本就是豬蹄的味道，料可以嘗試著加噢！水燒開後就小火燉，因為是電磁爐而且沒有高壓鍋就燉了一個半小時。不過也正因為時間長才格外有成就感吧！！
5嘗一口覺得味道好吃到不行了就大火稍微收下汁～出鍋！第一次做，我也會燉豬蹄了！解饞啊！
6配上自己烙的餅和西瓜、拍黃瓜，瞬間回國啊！好夏天的搭配～有啤酒是不是更好哈哈
麻椒辣椒我放的較多，之前在長沙吃過一次麻辣豬蹄一下就不行了，我很喜歡麻椒的味道！習慣燉的過程中分兩三次放入辣椒絲和麻椒～ 第一次傳菜譜，感謝下廚房的廚友們提供那麼好的多的菜譜，如果喜歡的話就支持一下嘛！