原料

花生: 100克， 黑芝麻: 100克， 白糖: 70克， 黃油: 30克， 以上是做芝麻花生餡的材料: ， 水油皮: ， 普通麵粉: 150克， 玉米油: 35克， 白糖: 15克， 水: 70克， 油酥: ， 普通麵粉: 140克， 玉米油: 75克

步驟

1芝麻我用的是現成熟芝麻，花生用烤箱烤熟，150度，22分鐘，然後加入白糖，用料理機粉碎，加入軟化的黃油，拌勻即成

2水油皮材料和好面，醒15_30分鐘，均勻分成16個小劑子，醒5分鐘

3油酥材料拌勻成團，醒15分鐘

4將醒好的水油皮劑子擀開，包入油酥

5油酥也要分16等份，完全包住油酥，收口

6收口向下，擀開

7擀成牛舌狀

8再捲成小卷，放入保鮮袋醒15分鐘

9將醒好的小卷立起來，然後用手按扁

10按成這個樣子

11然後擀成圓形

12包入芝麻花生餡

13包好收口

14然後翻過來，讓收口朝下

15刷蛋黃液，切兩個小口，要切透皮，撒少許黑芝麻，烤箱預熱180度，烤20分鐘左右，表面呈現金黃色就可以了

小技巧

1,各地麵粉吸水率不同，根據自己的麵粉調整加水量 2,烤制時間也要根據自己烤箱情況調節     3，芝麻，花生，白糖的比例也可根據自己的口味調節 4,起酥油可以換成無味道的其他植物油，如葵花油，但是有味道的花生油和菜籽油不建議用，當然，也可以用黃油和豬油，應該會更香，起酥更好，只是出於健康考慮，我選用的玉米油。