燒肉丸

原料

肉末: , 蔥: , 青筍: , 澱粉: , 生抽: , 胡蘿蔔: , 鹽: , 姜: , 郫縣豆瓣: , 大醬:

步驟

1將姜、蔥末澱粉生抽香鹽油加入豬肉末中,攪拌均勻,用筷子往一個方向攪

2姜切片,大蔥切段,胡蘿蔔、青筍切成小塊

3鍋里稍微倒多點油,燒熱後,用小勺舀一小勺肉末放到油里稍微炸一下

4肉丸全炸好後,鍋里留少許油,加入姜、大蔥、郫縣豆瓣、大醬炒出香味,然後將肉丸、胡蘿蔔、青筍全部加入翻炒

5加一碗水,水開後,小火燒至湯汁變濃稠,最後加入少許鹽調味即可


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