原料

高筋粉: 14g， 水: 70g， 高筋粉: 350g， 雞蛋: 50g， 牛奶: 100g， 糖粉: 55g， 鹽: 5g， 酵母: 6g， 黃油: 30g

步驟

1湯種：水和麵粉加入小鍋中，小火煮至56℃或乃糊狀，晾涼備用

2將湯種以及主麵糰除黃油外的其他材料導入麵包機啟動揉面程序30分鐘

3將黃油加入麵包機，繼續揉面30分鐘

4一次發酵90分鐘

5排氣，醒發20分鐘

6完成造型，二發30分鐘，烤箱預熱180℃，烤制30分鐘