豬排: 4塊， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 黑胡椒: 適量， 雞蛋: 2個， 生粉: 適量， 麵包粉: 適量
1豬排先用敲肉錘兩面敲鬆散 面積增大三分之一
2加鹽，料酒，黑胡椒，雞蛋清，生粉腌制兩三個小時
3炸之前先沾雞蛋，然後再均勻拍上麵包粉。把油熱了之後開小火炸 炸了幾分鐘後先撩起來晾一會再復炸一次
4用麵包粉炸的比用麵粉的脆，炸出來後有點肯德基的香味? 覺得豬排大可以切成小塊