原料

榨菜、雞蛋本是兩樣簡單不過的食材，但加以金華火腿合煮成湯，卻有了補脾腎、益精血、療虛損之功。榨菜蛋花簡單易做，味道鮮美，一天勞累下來，一碗靚湯下肚，既爽口又舒心。雞蛋1隻榨菜：1包金華火腿：50克水：5碗

步驟

1. 將火腿肉洗凈，切絲； 2. 雞蛋磕入碗里，打成蛋液； 3. 倒出榨菜，濾去汁水； 4. 煮沸清水，放入火腿絲，小火煮15分鐘；下榨菜滾5分鐘，倒入蛋液，不斷攪拌均勻，煮沸即可食用。 功效：補腎健脾，益精養血。