牛肉（腱子肉）: 一塊（約300克¥， 青菜: 適量， 洋蔥: 四分之一個， 黑椒醬: 可以自己做，也可以買超市裡瓶裝的， 花生油: 適量， 鹽: 適量， 熟米飯: 適量
1先用小錘子捶捶牛肉，再用黑椒汁把牛肉腌一下。我是腌了一晚上，感覺這樣更入味
2第二天早上起來，用平底鍋少油，煎一下牛肉，待牛肉有六分熟時切小丁備用。
3青菜切細，洋蔥切塊！炒鍋里加少量花生油，等油熱時，下洋蔥炒香（時間不要太久），在下牛肉一起翻炒，帶牛肉粒里的紅色沒有了，用個碗裝好備用。
4熱鍋里再放少量花生油下青菜炒幾下後，加入熟米飯翻炒加適量的鹽，最後倒入炒好的牛肉洋蔥。翻炒幾下就OK！最後不用加鹽和味精滴！
牛肉我是買的超市裡科爾沁的牛腱子，很嫩滴！火候掌握不好也不會很老。油可以用其他的。因為我是給兒子做的早飯。所以要得牛肉是全熟。喜歡吃嫩的，也可以直接腌制後切小丁炒