琵琶腿: 4隻， 蒸魚豉油: 適量， 香蔥: 適量， 姜: 適量， 冰糖: 適量
1砂鍋中放入薑片，香蔥鋪底
2放入雞腿，按1：1的比例加入蒸魚生抽和清水，加少許冰糖。湯汁能沒過雞腿的一半就行了。
3大火燒開，蓋上蓋子，轉最小火燜約10分鐘。打開翻面，調中火煮開後再次轉小火煮約10分鐘，關火不開蓋燜約15分鐘即成。