豬肋排: ， 豆豉: ， 醬油: ， 料酒: ， 大蒜: ， 姜: ， 糖: ， 耗油: ， 辣椒粉:
1將豆豉、醬料、料酒、大蒜、薑片、糖、蚝油、辣椒粉、水製作成豉汁醬
2將豉汁醬和肋排混合拌勻，密封放入冰箱腌制4小時以上或腌制過夜
3烤箱預熱至上下火200℃，烤箱中層，烘烤50min
4烤50分鐘以後，取出烤盤，用筷子等工具將錫紙一頭打開，倒出多餘的湯汁，再將錫紙完全打開並移走（小心燙手）。將除去錫紙的肋排擺在烤盤上，重新放入200℃的烤箱，烤5-8分鐘即可出爐食用