隔夜飯: 兩碗， 蔥花: 少許， 土雞蛋: 兩顆， 西葫蘆: 500g， 火腿腸: 一根
1鍋內入油，放入雞蛋翻炒至金黃後盛出備用。
2用剩餘的油，放入蔥花炒香，接著放入大米，炒至每粒大米都裹上一層油得狀態。
3加入事先炒好的雞蛋
4接著放入西葫蘆繼續翻炒，最後放入火腿腸翻炒幾下。
5繼續翻炒後放入適量咸鹽，炒勻，即可出鍋。