桂花豆芽菜

原料

豆芽菜: , 雞蛋: , 肉碎: , 青紅椒: , 粉絲: , 蔥花: , 鹽: , 糖: , 雞精: , 料酒: , 生抽: , 胡椒粉:

步驟

1豆芽菜掐去二端,鍋中放寬水,水開加入豆芽菜,並加入少許的鹽;白醋;油,焯出的豆芽菜更潔白

2粉絲也焯水備用,青紅椒切絲;蔥花;肉末備用

3將五個雞蛋打入容器中,倒入焯水後的粉絲;豆芽菜;青紅椒絲,調入鹽;雞精;糖;料酒;胡椒粉拌勻備用

4鍋中放油,爆香蔥花,倒入蛋液,中小火炒熟即可


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