香乾: ， 杭椒: ， 干辣椒: ， 肉片: ， 蒜瓣: ， 薑絲: ， 醬油: ， 鹽:
1肉片放醬油和香油抓勻爆腌幾分鐘
2香乾斜刀切片，坐鍋熱油，放香乾雙面煎幹些水汽，放一點鹽調味
3下姜蒜、干辣椒炒香，趴開香乾到一邊，放肉片翻炒變色
4放點老抽上色，放點生抽增味，翻炒均勻，出鍋前淋香油
1、香乾拿來配菜一般都會炒炒水汽，豆腥味會減輕 2、青椒配菜一般最後下，別炒過了，七成熟口感最棒